במה מדובר?
לא קל להיות בעל מסעדה בישראל.
מעבר להוצאות הרבות שיש לבעלי המסעדה ולשיעורי המיסים הגבוהים המוטלים עליהם, נראה כי חלום המסעדנות עלול לעלות לעיתים ביוקר שספק אם הוא שווה את זה.
עוד לא הזכרנו את מחירי הארנונה ומחירי השכירות הנלווים להוצאותיהם.
עוד לא ציינו את מחירי המזון, החשמל, והמים.
בקיצור, לא קל להיות בעל מסעדה בישראל.
אתם ככל הנראה מכירים את תן כרטיסי תן ביס וסיבוב, כרטיסים הניתנים לעובדי משרדים ועסקים ומקנים להם הנחות משמעותיות במסעדות ובמתחמי אוכל באזור העבודה שלהם.
מצד אחד העובד נמצא פה במרכז בכל הקשור להנחות ולהטבות.
מצד שני הדבר פוגע משמעותית ברווחיות המסעדה, דבר אשר גורם לה לייקר את המחירים שלה על-מנת לגרוף רווח מינימלי.
מה שלא באמת ידעתם על השותפות בין ענקיות הסליקה למסעדות
על כל לקוח שנכנס למסעדה או לשירות מזון דרך תן ביס או סיבוס, חברות הסליקה לקוחות עמלה.
עד עכשיו לקחו החברות כ6% עבור מחיר כולל מע״מ במסעדה ו10% עבור מחיר כולל מע״מ בשליחויות.
לאחרונה, החליטו החברות להעלות את עמלות הסליקה ב9% וב15%.
מדובר במצב בעייתי ביותר עבור המסעדות שבסך הכל מנסות להתפרנס.
מצד אחד, מדובר בהפסדים כבירים עבור המסעדות.
מצד שני, יהיה זה צעד עסקי לא נכון להתנתק מאותם חברות סליקה ולהפסיד בעקבות זאת את נתח הלקוחות המשמעותי שלהם.
נטישת קהל היעד המשמעותי שלהם תגרום להתייקרות נוספת במחירי המסעדות.
נראה כי כרגע לא באמת ברור מה יחליטו לעשות והמון מוטל פה על כף המאזניים. לנו רק נותר לחכות ולראות
